AI Tóm tắt tài liệu

• Quy trình đón khách 6 bước: chào – hỗ trợ – tư vấn – phục vụ – thanh toán – tiễn khách. • Tiêu chuẩn 5S áp dụng cho mọi khu vực bán hàng, kiểm tra mỗi đầu ca. • Xử lý phàn nàn theo nguyên tắc LAST: Listen – Apologize – Solve – Thank. • Báo cáo sự cố ngay khi xảy ra, không chờ đến cuối ca. • Ưu tiên hàng FIFO (xuất trước nhập trước) với toàn bộ mặt hàng đông lạnh. • Vệ sinh dụng cụ chế biến: sau mỗi 2 giờ hoặc khi đổi nguyên liệu. • Quản lý phải duyệt mọi khoản giảm giá > 100.000đ. • Đào tạo nhân viên mới: tối thiểu 3 ca shadowing trước khi đứng quầy độc lập.